Reinventarse: La edad no es obstáculo para emprender.

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Este hombre sabía de administración y durante muchos años sólo trabajó en el sector público. Pero a los 50 años de edad se inició en el mundo gastronómico y emprendió un negocio propio.
A veces las grandes oportunidades de éxito se disfrazan de malas rachas. Esto lo puede atestiguar Leopoldo Ramírez, hoy próspero emprendedor cuya historia, 20 años atrás, no mostraba grandes posibilidades de triunfo.

Él trabajó en el sector público prácticamente toda su vida laboral, pero en 1988, los vaivenes inherentes a los cambios sexenales lo dejaron sin empleo. Así, decidió abrir una tienda de alimentos importados –decisión previa a la apertura económica, tiempos en los que traer mercancía extranjera era una exclusiva y prometedora veta de negocio.

Ramírez estudió administración de empresas y no sabía nada acerca de manejo de alimentos. Por ello decidió asesorarse con su primo, quien en ese tiempo era dueño de un restaurante de comida argentina llamado Martín Fierro.

Cuenta el entrevistado:

Hice una cita con él para conversar. Llegué a su restaurante y tuve que esperarlo dos horas, porque estaba en una junta. Salió malhumorado, pues en la reunión habían corroborado que el lugar no marchaba bien. Entonces empecé a decirle las irregularidades que observé mientras hacía antesala. Mi primo me propuso que me convirtiera en director operativo del restaurante. Acepté y unos meses después, ya era Director General de Martín Fierro.

El emprendedor aprendió sobre manejo de alimentos y bebidas. No obstante, todavía sentía la inquietud de montar un negocio propio. Un par de años después decidió independizarse para abrir una empresa de catering: Dinara Banquetes.

El negocio funcionó bien desde un principio y Leopoldo Ramírez decidió que debía aprender más acerca de producción de alimentos. Así, a los 50 años de edad, decidió estudiar para convertirse en chef. Fue poniendo en práctica sus conocimientos recien adquiridos, junto con los administrativos. Este hecho catapultó el negocio. Hoy, Dinara Banquetes cuenta con 14 años de vida y factura un promedio mensual de 1.3 millones de pesos.

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